抻面在家怎么做

和面。取适量的干面粉，放入面盆里，加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。和面时水分要一点一点地加，不要加太多。直至和成一个大面团。活面以后，醒大约30分钟。醒好面开始揉面。揉时间久些，这样会增加面的口感。直至把面团的表面揉得很光滑。用刀切成拳头大小的若干块。取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状，厚度要适中。再用刀切的方式，把圆饼面团，切成条状。开始抻面。抻面时粗细均匀，放到锅胚子上，相互不要靠太近。到全部抻好面，开始下面条。锅里烧开热水把面条一条一条地下进去。5分钟左右即可。面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可。