泡菜坛子外渗盐还能用吗

陶瓷罐一般都会渗盐水，主要原因是上的釉子没有完全盖住罐体，渗出的盐水风干后就成了盐霜。

最好的办法是对新陶罐进行处理：

一种是在冬天用稠米浆浸泡二天，然后倒出浆别洗刷，再风干二天，洗刷使用。二种是用天然桐油刷外体，底部要刷厚点防止磨掉。通过这二种方法这样可以大大减少盐霜的形成。其它方法就是选质量好的玻璃罐或瓷罐，也不会有盐霜析出。